第一代
1932
初始
高大乳業的創辦人—陳行貶先生，於民國21年(日據時代)曾受雇於高雄牧場擔任工職，其認真負責的工作精神受到日本(伊勢人)城先生的賞識，建議他自創事業，配送瓶裝牛乳，並協助申請牌照。
1933
創業
陳行貶先生於民國22年在橋頭設置牛乳處理設備，並從原來的老闆(高雄牧場)購買牛乳，經過加工裝瓶，販售到橋頭、楠梓、岡山、左營等地，全盛時期曾經僱用3名送乳人員，利用腳踏車配送牛乳。第二次世界大戰末期，陳行貶先生改向大社酪農組合(日據時代成立)，購買生乳加工，工作非常辛苦，所以臺灣光復那一年決定停業。
1946
高大鮮乳創立
民國35年再三考慮後，認為自己養乳牛、自產自銷或許比較好做，於是開始購買乳牛，並將第一頭牛，命名為「初興」，接著在橋頭成立「全乳社」—也就是高大鮮乳的前身，從事牛乳生產與加工販售。當時陳行貶先生在橋頭地區被稱為「牛乳明」。這段時期由陳行貶負責飼養管理與擠乳，並將牛乳送到高雄市區販售，其長子陳益雄則一面送乳，一面上學，配送牛乳到橋頭與岡山地區。至民國40年，鮮乳產量足以配送至高雄地區。
▲創辦人陳行貶先生
第二代
1953
搬遷
第二代—陳益雄於民國42年將牧場搬到高雄市灣仔內，改名為「高大牧場」，牛乳加工廠則於59年設於建國二路230號。高大牧場鮮乳工廠落成時，當時的高雄市長陳武璋參與剪綵。
▲第二代陳益雄先生、高雄市長陳武璋與第一代陳行貶先生參與加工廠落成典禮
▲陳益雄與陳李玉燕賢伉儷
1973
擴編
民國62年乳牛增至198頭，當時位於灣仔內的牧場腹地太小，未來性不足，陳益雄將其遷移至屏東鹽埔，佔地15公頃，並改善飼養環境與人工授精技術，乳牛頭數最高增至1000多頭，鮮乳加工廠由陳益雄的太太—陳李玉燕負責監督與財務管理。
▲高大牧場-灣仔內
2006
精進
民國95年陳益雄先生前往北海道取經，在參訪日本酪農業後，將北海道精緻牧場的概念引進台灣，堅持嚴格把關，牛奶自產自銷，並推廣鮮乳生產履歷認證。
第三代
2008
履歷認證
現在高大已傳至第三代，由陳益雄先生的三個兒子經營。陳東杰(老大)負責牧場管理，陳鴻璋(老二)負責鮮乳工廠機器設備，陳鴻興(老三)負責鮮乳工廠管理與銷售業務，二代、三代一同打拼。在陳益雄先生的堅持與努力下，高大牧場於民國97年12月取得全國第一張「牧場產銷履歷(TAP認證)」，陳鴻興受父親的鼓勵，改良鮮乳製程，高大牧場鮮乳工廠於民國99年11月通過TAP產銷履歷認證。
▲陳益雄先生每天往返屏東鹽埔的牧場，儘管遇到颱風天，仍不畏風雨前去勘查，牧場所有一切是他畢生的心血
2013
改良進化
民國102年，陳鴻興成功將自家產品銷至各大通路，將得到生產履歷的紙盒鮮乳上架到全聯、家樂福、大潤發及全省賣場，成為家喻戶曉的知名品牌。
有鑑於銷售數量成長，負責鮮乳工廠的陳鴻興，於108年決定優化鮮乳工廠製程，將生乳殺菌技術提升，改進冷鏈技術，增加紙盒與瓶裝奶的效期，讓中北部的客戶也可以喝到古早味鮮乳，將牛奶品質推向更高峰。
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